Paprikás paradicsomszósz, enyhe vagy nem enyhe? ELFOGYOTT

XMACX - PAPRIKÁS PARADICSOMSZÓSZ!
Végső soron csípősségben a legenyhébb szószomat mutatom be, ami egy paprikás alapokon nyugvó zöld-fűszeres, házias jellegű csípős-szósz.
Két fő alkotóeleme a Cayenne Yellow (C.annuum) csípős és Diablo Sweet (C.annuum) édes paprikák, ezekhez társul némi paradicsom, só és sok-sok frissen szedett zöld-fűszer, úgymint

Szilvás Habanero - Scream like the plums did - szósz - ELFOGYOTT

Másodsorban a tavalyról jól ismert és nem kis népszerűségnek örvendő szilvás habanero szószomat mutatom be.
A szósz Habanero Chocolate (C.chinense) chilipaprikából, szilvából és őszi fűszerek hozzáadásával (szegfűszeg, fahéj és szerecsendió) készül. A Habanero az egyik alap/ősi chili

A nyelvgyűjtő - Smokin’ Ed’s Carolina Reaper - szósz ELFOGYOTT

XMACX - NYELVGYŰJTŐ chiliszósz!

Elsőként és idén újdonságnak számító és egyben legerősebb termékemről számolok be pár szóban.

A szósz kizárólag Smokin’ Ed’s Carolina Reaper (C.chinense)
 chilipaprikából készül kis almaecet és só hozzáadásával a legteljesebb íz érdekében.

A C.R. chilipaprika 2013 novemberében a világ legerősebb chilipaprikájának nyilvánították (Guinness), magjaihoz csak limitált darabszámban lehetett hozzájutni.

202. nap - Első nagyszüret

Javában érnek a C. chinense fajták és a Diablo Sweet (C.annuum). 
A Cayenne Yellow (C.annuum)-ból már volt nagyszüret egy hónapja, ezért ebből már kevesebb jött le de még van.

182. nap - gyorsjelentés

Szépen érnek a chilik szabadföldben. Április 23-án megvolt a leköltöztetés és kiültetés. Néhány palánta - többek között a Smokin’ Ed’s Carolina Reaper (C.chinense) - maradt még erősítés végett a lámpák alatt egy másfél hetet. Május viszonylag eseménytelenül telt, június-júliusban 1-1 öntözés kellet, július második felétől csapadékban és napsütésben nem volt hiány, ez látszik a jelenlegi állapoton is.

64. nap - Összefoglaló

Eseménydús 2 hónap volt minden szempontból az elmúlt időszak.

A legnagyobb különbség a paprikák növekedésében van, alapvetően a paprikák igen gyorsan nőttek, nagy részük 6-7hetes korban már kiültethető lett volna, de ekkor még nagyon hideg lett volna nekik. 

13. nap - Jönnek a baby chilik!

A magok a hatodik napon kezdtek ébredezni, első versenyző a Diablo Sweet (C.annuum) volt amit még aznap a kísérleti jelleggel ültetett, egyenlőre Csiga néven futó alany követett. A hetedik napra kb. a fele állomány kibújt a földből, ezek persze az annuum alfajok voltak. A 10 nap körül kezdtek megjelenni a chinense egyedek. napi 16óra fényt kapnak eleinte 27-30C-on voltak tartva, a második héten már csak 25C körül (ami a világítás nélküli órákban pár fokkal kevesebb volt persze).

1.nap – 2014 Start!

A mai napon nálam is beindult a szezon, elültetésre kerültek ugyanis a magok a tavaly jól bevált módszerrel a 16x11-es ültetőtálcában.

Fölöttük 10cm-re 4db 6500 Kelvines 18w-os neoncső (60cm-esek), egy „tükrös” armatúrában (irodai beépíthető mennyezeti lámpa).